Искусство
в нашей жизни может быть не только в картинах, музыке и танцах, красоту и
эстетику каждый из нас может привнести в такую обыденность дня - как прием
пищи. Сегодня мы хотим рассказать вам об искусстве декорирования. В наше время,
люди привыкли оценивать блюда глазами. Еда является основным источником
необходимых организму веществ. Чтобы блюдо выглядело аппетитно, стоит немного
пофантазировать для создания шедевра. Выбирая в качестве украшения натуральные
продукты - (спаржу, помидор, горох и т.д.) главное, чтобы в процессе
приготовления, все ингредиенты сохранили естественный цвет и вкусовые качества.
Умение
сделать блюдо красивым – одна из составных частей кулинарии. При оформлении
блюд на протяжении долгого времени бессмертными фаворитами остаются гарниры
ярких расцветок, фигурно нарезанные овощи и абстрактные рисунки на тарелках,
выполненные соусами. Во главу угла ставится гармония вкуса – все части блюда
должны составлять единую композицию. Последние тенденции в оформлении блюд это
минимализм, расставление акцентов. Декорирование блюда должно соответствовать
его содержанию и сочетаться по вкусовым качествам, дополнять блюдо привносить
свою изюминку. Очень большую роль играет посуда, на которой подается блюдо.
Очень часто для представления блюд используются дополнительно различные
подставки, украшение живыми цветами, т.е. создается не только блюдо, но и его
"интерьер". В дизайне все чаще можно встретить элементы карвинга,
флористики, четкость линий. С особой тщательностью следует подходить к
оформлению блюд для детей, так как сложно иногда бывает уговорить ребенка
что-нибудь съесть, но есть детали блюда с весёлым и занимательным дизайном,
маленький гость наверняка продемонстрирует отличный аппетит.
